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Quand à l'origine de la création du Tiramisu, on dit tout et n'importe quoi. j'aime à croire la légende qui dit que c'est pour ne pas gâcher les restes de gâteau et de café froid, que ce gâteau a été inventé… Alors pour les fêtes de Noël, je vous propose de la réaliser cette bûche façon tiramisu, avec son goût de café. Découvrez cette bûche façon tiramisu aux framboises. N'oubliez pas de retourner la feuille de papier sulfurisé avant de dresser vos biscuits afin d'éviter que l'encre ne déteigne dessus. Vous pouvez cuisiner Bûche façon tiramisu using 16 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Bûche façon tiramisu

C'est 4 de oeufs.
C'est 125 g de sucre.
C'est 100 g de farine.
Vous avez besoin 10 cl de lait.
Vous avez besoin 1 de sachet de levure.
Préparez de Arôme de café.
C'est de Pour la génoise.
C'est de Pour la garniture.
Vous avez besoin 1 de fond de lait + caco.
Vous avez besoin 250 g de mascarpone.
C'est 50 g de sucre glace.
Vous avez besoin de Arôme de café.
C'est de Quelques spéculoos en petits morceaux.
C'est de Pour le glaçage.
Vous avez besoin 180 g de chocolat pâtissier au café.
Préparez 250 g de mascarpone.

Le tiramisu étant mon dessert préféré j'ai voulu faire une bûche tiramisu ! C'est vraiment très bon et en plus ça change. une bûche extra moelleuse légèrement imbibée de café et fourrée d'une crème mascarpone, miam ! D'ailleurs, même si l'alcool est facultatif, je vous précise que l'amaretto peut se remplacer par le marsala. La recette est simple et assez rapide donc si comme.

Bûche façon tiramisu instructions

Séparer les blancs des jaunes et battre les jaunes avec 100 g de sucre. Ajouter la farine, la levure et le lait. Bien mélanger. Monter les blancs en neige avec 25 g de sucre et les incorporer à la précédente préparation. Mélanger délicatement à la spatule..
Préchauffer le four à 220°C. Sur une plaque beurrée, étaler la pâte à génoise et enfourner 6 minutes. Mettre la génoise sur un torchon et la rouler dedans délicatement. Mettre de côté.
Écraser les spéculoos et mettre les miettes obtenues de côté. Préparer la garniture en mélangeant la mascarpone avec le sucre glace et l'arôme café..
Dérouler délicatement la génoise et l'imbiber de lait cacaoté. Puis, la garnir avec la crème mascarpone au café. Ajouter par dessus les miettes de spéculoos. Rouler de nouveau délicatement la génoise, couper légèrement les extrémités et la mettre sur une grille au dessus de l'évier ou plaque de cuisson.
Enfin, préparer la ganache avec le chocolat au café et la mascarpone. Faire fondre l'ensemble sans bouillir tout en remuant jusqu'à consistance lisse. Verser la préparation sur la bûche de façon à la recouvrir entièrement. Puis, placer la bûche au frais jusqu'au soir ou lendemain. Décorer selon vos goûts.

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