Vertical Drip Cake de Noël. Roll one strip up tight in one length of paper towel, and then roll the remaining strips together in lengths of paper towels. Line a half sheet pan and a quarter sheet pan with parchment paper and generously grease both with cooking spray. Put the cake on a slightly larger lazy Susan or cardboard cake plate.
This recipe for the classic bûche de Noel is playful and fun, and it's sure to bring a smile to your family's faces as you bring it to the table.
All you need is a jelly roll pan to roll this Christmas cake together.
Un gâteau avec garniture coulante mais avec un petit plus.
Vous pouvez avoir Vertical Drip Cake de Noël using 19 ingrédients et 14 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Vertical Drip Cake de Noël
- C'est de Biscuits roulés (x2) - Source biscuit : Lilie Bakery.
- Préparez 9 de oeufs.
- Préparez 180 g de sucre.
- Vous avez besoin 85 g de farine.
- C'est 30 g de poudre d'amandes.
- Préparez 1/8 cc de sel.
- Préparez de du sucre glace.
- Préparez de Crème de marron.
- Vous avez besoin 100 g de mascarpone.
- Vous avez besoin 130 g de crème de marron.
- Vous avez besoin 1 pot de confiture de cassis maison.
- Préparez de Glaçage au cream cheese.
- Vous avez besoin 20 cl de crème entière.
- Vous avez besoin 300 g de fromage frais (type Philadelphia).
- C'est 70 g de sucre glace (plus ou moins selon ses goûts).
- C'est de extrait d'amande amère.
- C'est de Drip Cake.
- C'est 40 g de crème liquide entière.
- Vous avez besoin 120 g de Candy Melt vert.
This is totally what I used under the fondant on the Cinco De Mayo cake that you got to enjoy last year! let me know how you use it! I want to make a Buche de Noel for Christmas and want to make the cake, filling and. champ de noël This twist on a traditional bûche de Noël is a glorious center-piece dessert for a holiday party or meal. While the cake en-tails a bit of a time investment, it's worth it for the wow factor when you reveal the gorgeous vertical layers. Free for commercial use High Quality Images A ganache drip is great thing to put on cakes.
Vertical Drip Cake de Noël étape par étape
- Gâteaux roulés (x 2) : Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante. Beurrer et déposer du papier cuisson sur 2 plaques de 28x38cm..
- Dans un grand bol, verser tous les blancs et 2 cs de sucre et fouetter jusqu'à obtenir des blancs en neige ferme et onctueux qui forment un bec d'oiseau. Dans le bol du robot, muni de la feuille, battre les jaunes d'oeufs et le sucre restant jusqu'à ce qu'ils blanchissent (environ 3 minutes). Ajouter le sel et la poudre d'amande, mélanger..
- Tamiser la farine au-dessus du bol et continuer de mélanger doucement à la feuille mais le moins possible (juste assez pour ne pas avoir de grumeaux). Incorporer délicatement les blancs à la préparation à l'aide d'une maryse sans trop mélanger, la pâte obtenir doit être très légère..
- Verser la pâte uniformément sur les 2 plaques et lisser avec une spature. Enfourner 13 minutes environ. Une fois cuite, laisser les reposer 5 minutes puis saupoudrer une peu de sucre glace sur le dessus..
- Recouvrir d'un grand torchon et retourner les biscuits. Retirer doucement le papier cuisson puis rouler les génoises sur elle-même avec le torchon. Mettre de côté jusqu'à refroidissement complet..
- Crème de mascarpone : Fouetter le mascarpone Ajouter la crème de marron Remettre au frais jusqu'à utilisation pour que la crème fige un peu..
- Glaçage Cream cheese : Fouetter la crème en chantilly ferme. Détendre le fromage frais avec une fourchette et l'ajouter à la chantilly. Ajouter l'arôme amande et fouetter à nouveau. Réserver au frais..
- Drip/coulure : Faire fondre le candy melt au micro-ondes. Faire chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien lisse. Laisser refroidir un peu de manière à ce que le mélange épaississe..
- Montage du Vertical Drip Cake Dérouler délicatement les 2 génoises pour retirer le torchon, les rouler à nouveau et couper chaque rouleau en 2 de manière obtenir 4 bandes de 14cm de large. Dérouler ces 4 bandes devant soi et en garnir 2 de crème marron/mascarpone et 2 de confiture de cassis..
- Rouler en serrant bien une première bande garnie de crème de marron, puis déposer ce petit rouleau sur une bande de cassis et rouler, puis déposer ce nouveau rouleau sur la 2ème bande au marron et terminer avec la dernière bande au cassis de manière à obtenir un gros rouleau. Mettre ce rouleau sur la verticale directement sur le plat de service ou un carton. Mettre au frais 10 minutes pour raffermir l'ensemble..
- Réaliser le glaçage Cream cheese. Sortir le gâteau et le déposer le gâteau sur un plateau tournant puis déposer une première couche de cream cheese sur le dessus et le pourtour puis lisser en gros avec un racloir à gâteau ou une spatule. Mettre au frais quelques minutes..
- Sortir à nouveau le gâteau le gâteau, déposer une seconde couche de cream cheese et toujours à l'aide du racloir lisser de manière à obtenir une surface lisse et net. Mettre au frais et préparer le "drip"..
- Une fois le "drip" épaissi, à l'aide d'une cuillère ou d'une bouteille spéciale décoration, verser ce "drip" sur tout le bord du gâteau puis terminer en recouvrant le dessus du gâteau. Décorer ensuite selon ses goûts..
- Voici la découpe où on comprend mieux le côté vertical :.
After you have applied your icing or fondant, cover the top of the cake and make drips down the side. Use good quality chocolate in this simple icing recipe for unbeatable results.. Chocolate vertical layer cake is one of the most decadent cakes I've made, a great symphony of flavors and textures. Moist chocolate sponge cake filled with apricot jam and mascarpone coffee frosting, rolled and topped over a crunchy, buttery biscuit base, everything coated in Mascarpone frosting, topped with chocolate ganache and decorated with chocolate shards. Pour ce faire, suivez les conseils de Katherine Sabbath, la reine du dripping cake sur les réseaux sociaux.