Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo. Dans le blender, mixez les pétales de tomates confites avec de. Les plats Marie sont élaborés par nos cuisiniers avec une teneur en sel maîtrisée, inutile de les resaler. Et nous travaillons sans cesse pour améliorer le profil nutritionnel.

Astuce : Le riz doit être recouvert d'eau à environ une demi-phalange au dessus du riz. Recette Le poulet basquaise au chorizo de Cyril Lignac. Servez le poulet avec sa sauce basquaise. Vous pouvez cuisiner Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo using 17 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo

C'est 4 de blancs de filets de poulet avec la peau.
C'est 1 de oignon ciselé.
C'est 15 cl de vin blanc.
C'est 1 gousse de d'ail épluchée (je n'en ai pas mit).
C'est 2 de poivrons jaunes coupés en lamelles.
Vous avez besoin 2 de poivrons rouges coupés en lamelles.
C'est 250 g de concassé de tomates.
Vous avez besoin 200 g de chorizo.
Vous avez besoin 120 g de crème liquide entière.
C'est 60 g de bouillon de cube.
Vous avez besoin 150 g de riz basmati (j'ai prit du Thaï je préfère).
Préparez 2 de pincée de paprika.
Vous avez besoin 80 g de purée de tomates confites (concentré de tomate pour moi).
C'est de Piment d'Espelette (facultatif).
Préparez de Huile d'olive.
Préparez de Sel & poivre.
Préparez de Persil.

Astuces et conseils pour Poulet basquaise Ajouter les tomates à la cocotte, saler, poivrer. Dans une sauteuse, faire dorer dans l'huile d'olive les morceaux de poulet salés et poivrés. POULET BASQUAISE, RIZ CUISINÉ ET CRÈME DE CHORIZO. Une recette très simple et originale pour changer du quotidien et donner du peps venant du sud ouest dans votre cuisine !

Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo étape par étape

On commence par le riz. Préchauffez le four à 200⁰C. Dans le blender, versez les pétales de tomates confites avec l'huile d'olive & mixez jusqu'à ce que ce soit lisse (Je n'ai pas fait cette opération car je n'en avais pas trouvé). Dans un saladier, mélangez le riz avec la purée (ou concentré de tomate), ajoutez du paprika et du sel. Versez votre riz dans un plat allant au four, écrasez-le bien à plat et arrosez-le d'eau. (Il faut que ça recouvre bien le riz) et enfournez 20 minutes sans remuer..
On passe à la crème de chorizo. Dans une casserole, versez le bouillon de cube avec la crème liquide. Faites bouillir et ajoutez la moitié du chorizo coupé en dés. Laissez chauffer 10 minutes pour faire réduire la sauce..
Pendant que la crème réduit, on fait le poulet basquaise. Coupez vos blancs de poulet en deux, assaisonnez-les de paprika (ou piment d'Espelette) sel & poivre. Dans une cocotte, versez un peu d'huile d'olive. Déposez les morceaux de poulet assaisonnés, laissez bien colorer de chaque côté, puis débarrassez dans une assiette..
Versez l'oignon dans la cocotte, laissez colorer, ajoutez l'ail écrasé (si vous en mettez), laissez cuire un peu & ajoutez les poivrons en lamelles. Assaisonnez de sel et de piment d'Espelette (ou paprika), puis déglacez au vin blanc. Laissez réduire 5/6 minutes, mélangez..
Versez l'autre moitié de chorizo coupé en dés, le concassé de tomates, les échalotes puis mélangez. Ajoutez ensuite vos morceaux de poulet sur le dessus, mettez le couvercle et laissez mijoter 15 minutes..
On revient à la crème de chorizo. Une fois qu'elle a bien réduit, passez-la au chinois afin de récupérer les morceaux de chorizo. Ajoutez-les au poulet basquaise, et versez la crème dans un petit bol à part..
Sortez ensuite le riz du four. Il doit avoir absorbé toute l'eau. Égrenez-le avec une fourchette..
Dressez votre riz dans une assiette, en le mélangeant avec le persil (ou ciboulette). Dans une autre assiette, déposez votre poulet basquaise. Et dans une verrine, versez votre crème de chorizo. Bon appétit !.
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Cette recette s'accompagne de riz nature. Prendre un poulet fermier pour son goût et sa fermeté. J'ajoute mon grain de sel Noter cette recette ! + Ajouter une photo de ma réalisation. Une fois les oignons revenus, faire saisir les cuisses de poulet jusqu'à mi cuisson sur feu vif. Profitez de nos promotions et faites vous livrer ou venez retirer vos courses rapidement dans votre magasin.