Crêpes au Matcha et crème mascarpone au Saké. Crêpes au Matcha et crème mascarpone au Saké. En utilisant nos services, vous acceptez notre Politique des Cookies et Conditions d'utilisation. Pour les crêpes : Tamiser la farine et le matcha supérieur dans un bol.

Remuer et incorporer progressivement le lait en évitant de faire des grumeaux. A la fin de la cuisson, ajouter la crème de coco et passer au mixeur. Pour les quenelles : chauffer le lait avec le beurre, le sel et la muscade. Vous pouvez cuisiner Crêpes au Matcha et crème mascarpone au Saké using 12 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Crêpes au Matcha et crème mascarpone au Saké

C'est de Pour les crêpes :.
Préparez de farine.
C'est de à s de matcha en poudre.
Vous avez besoin de oeufs.
C'est de sucre(ou miel ou sirop d'érable).
Vous avez besoin de beurre.
Préparez de de l'eau.
C'est de Pour la crème mascarpone:.
Préparez de petit pot de 250g de mascarpone.
Vous avez besoin de sucre.
Vous avez besoin de gros oeufs.
Préparez de verre de saké.

A ébullition, ajouter la semoule en pluie et tourner avec une cuillère en bois pour sécher la pâte. Une fois le bol bien froid, versez la crème liquide, la mascarpone, le sucre et la vanille et fouettez jusqu'à ce que la crème soit bien montée. Placez des crêpes au chocolat dans une assiette et garnissez les de crème avant de les plier en deux. Qu'est ce que le Matcha ?

Crêpes au Matcha et crème mascarpone au Saké étape par étape

Pour les crêpes : mélanger la farine + le matcha + le sucre + les oeufs. Ajouter le beurre fondu. Fouetter et ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte plutôt liquide..
Pour la crème : fouetter les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre pour les rendre mousseux. Ajouter le mascarpone et continuer de fouetter. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Ajouter le Saké en dernier et bien mélanger..
Faire cuire les crêpes, garnir avec de la crème mascarpone, décorer avec de la poudre de matcha (pas trop car c'est amer) et dégustez !.

Le matcha (抹茶) est une poudre très fine de thé vert moulu, qui a été broyée entre deux meules en pierre. Il est utilisé dans les pâtisseries japonaises. Aux influences asiatiques, ce gâteau de crêpes est un voyage à lui tout seul, au pays du soleil levant. Il est à noter qu'il se décline à volonté en version sucrée ou salée. Composé de crêpes au thé matcha superposées avec une chantilly mascarpone à la vanille, le gâteau est ensuite nappé d'un coulis au chocolat blanc et thé matcha.