Tartelette au fenouil et mascarpone. Le fenouil, est un légume mal aimé, mais chez nous il est apprécié sous toutes ses formes, cru ou cuit, en salade, braisé ou en gratin… Et cette fois encore, nous nous sommes régalés avec ces tartelettes à la pâte parfumée et à la garniture enrichie de mascarpone. Le fenouil est une plante potagère et aromatique de la famille des apiacées et native du bassin méditerranéen. Appréciées depuis l'Antiquité pour leurs bienfaits sur la santé, toutes les parties de ce légume se mangent, des feuilles aux fanes en passant par les graines.

Mais avec ce petit goût anisé caractéristique du fenouil cette recette reste très fraiche en bouche : vous pouvez aussi bien la déguster chaude que froide, le lendemain avec une salade ou pour l'apéritif. Tatin de fenouil et glace à la tomate et au mascarpone. Essayez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !. Vous pouvez avoir Tartelette au fenouil et mascarpone using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Tartelette au fenouil et mascarpone

Vous avez besoin de fenouil.
Préparez de cas de mascarpone.
C'est de oeuf.
C'est de Beurre.
Préparez de Pâte brisée pour un moule moyen individuel.
Vous avez besoin de Zeste de citron.

La recette par Les Vagabondages de Vi@ne. La veille, enlevez les premières feuilles du fenouil, lavez-le et râpez-le. Couper en petits cubes le fenouil (enlever les premières coques qui sont trop dures), couper également le saumon en petites lanières. Mélanger la crème et le mascarpone.

Tartelette au fenouil et mascarpone étape par étape

Foncez le moule avec la pâte brisée et faire précuire (avec poids) 10 mn' à 180°. Poursuivre la pré-cuisson 10 mn' de plus en ayant enlevé le poids. Réservez..
Pendant ce temps, nettoyez le demi bulbe, le débarrasser de la tige, des feuilles et de la partie centrale intérieure amère. Détailler en fines lamelles et faire dorer dans le beurre une bonne vingtaine de minutes. Laisser refroidir..
Préparer l'appareil en mélangeant l'oeuf, le mascarpone et le zeste de citron. Garnir le fond de tarte avec le fenouil et l'appareil au mascarpone..
Enfourner pour environ 20 mn à 180°. Poivrez au moment de servir, chaud ou froid.....

Ingrédients : oignon, tomate, fenouil, ail, thym, laurier, persil, olive, comté, crème fraîche Salez, poivrez le fenouil, ajoutez l'ail dégermée et hachée, le zeste de citron, ainsi que les pousses d'épinards. Faites revenir une minute, ajoutez le mascarpone, le persil haché, la louche d'eau de cuisson réservée et les pâtes. Ingrédients: fenouil,manouri de Samarina (féta grecque). Les couper en tranches d'un demi centimètre environ. Etaler une couche dans un plat allant au four.