Pâte a pizza aux herbes et levain. Cette pâte à pizza au levain est exceptionnelle. Nous avons pu apprécier une pizza aux fromages gourmande et délicieuse. Si toutefois vous n'aviez pas de levain, je vous conseille de réaliser la pâte à pizza au yaourt.
Après la pâte à pizza classique, je vous propose aujourd'hui une recette de pâte à pizza au levain.
Oui parce que ça y est : j'ai enfin pris le temps de partager avec vous notre passion du levain!
La pâte à pizza au levain est vraiment celle qui a ma préférence.
Vous pouvez avoir Pâte a pizza aux herbes et levain using 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Pâte a pizza aux herbes et levain
- Vous avez besoin 500 g de farine bio T65.
- C'est 220 g de levain à maturation (soit environ 3 à 4h après son repas).
- C'est 12 g de sel de Guérande BIO et non raffiné.
- Préparez 2 CS de d'huile d'olive.
- C'est 210 ml de (à 240 ml) d'eau tiède.
Unepâte à pizza maison c'est l'assurance d'une pizza savoureuse. On n'hésite pas à ajouter des herbes séchées ou des épices afin d'aromatiser la pâte. Cette pâte peut également servir de base afin de réaliser une focaccia. PÂTE A PIZZA AUX HERBES ET LEVAIN L'avantage de faire ses pâtes maison, c'est que l'on peut les assaisonner comme on veut !!
Pâte a pizza aux herbes et levain étape par étape
- Mettre tous les ingrédients ensemble dans le robot muni du crochet, et mélanger à petite vitesse 12 min, puis 2 minutes à la vitesse supérieure. On doit obtenir une pâte qui se décolle de la paroi du bol, qui est souple et élastique..
- Badigeonner l’intérieur d'un grand saladier d'huile d'olive à l'aide d'un essuie-tout, y déposer la pâte à pizza, couvrir de film alimentaire et laisser pousser au moins 3h dans un endroit chaud, à l'abri de la lumière et des courants d'air..
- Au bout du temps de pousse, la pâte doit avoir doublé de volume..
- Fariner le plan de travail, et à l'aide de vos mains préalablement huilées, étaler avant de garnir 😜.
- Conseil : Pour tout savoir sur le levain, consultez la recette sur mon blog et mon compte Cookpad Astuce : Coupez votre pâte en 4 pâtons si vous souhaitez faire 4 pizzas individuelles, mais aussi si vous souhaitez comme moi congeler une partie de la pâte pour plus tard..
Aujourd'hui, une recette que je ne fais quasiment jamais, une pâte a pizza. Je l'ai aromatisé de basilic et d'origan séché, et j'ai utilisé du levain à la place de la levure. On obtient une pâte souple, lisse et facile a travailler. Didier Nicolet, artisan spécialisé dans les pains anciens, partage ses conseils pour réussir la pâte à pizza. Une autre recette de pâte à pizza, à vous de trouver celle qui vous correspond étant donné que par expérience la recherche de la recette idéale n'est que pure utopie.