Tiramisu. This rich Italian dessert is usually made with mascarpone, a buttery rich, slightly sweet and smooth Italian cream cheese. Tiramisu (from the Italian language, spelled tiramisù, [ˌtiramiˈsu], meaning "pick me up" or "cheer me up") is a coffee-flavoured Italian dessert. It is made of ladyfingers (savoiardi) dipped in coffee, layered with a whipped mixture of eggs, sugar and mascarpone cheese, flavoured with cocoa.
The filling starts with a zabaglione — which is a fancy name for egg yolks whisked with sugar and marsala wine (or rum, in our case) over a double-boiler until light, pale and foamy.
This zabaglione establishes the flavor of the whole dish.
You'll be amazed how easy it is to make this classic Italian dessert and I promise you'll agree this is the Best Tiramisu you've ever had!
Vous pouvez avoir Tiramisu using 7 ingrédients et 12 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Tiramisu
- Préparez de mascarpone.
- Vous avez besoin de café FROID.
- C'est de oeufs.
- Préparez de sucre.
- C'est de sucre glace.
- Vous avez besoin de CàS de cacao non sucré.
- Vous avez besoin de pincée de sel.
Make a classic tiramisu with this easy recipe, perfect for everyday baking and occasions. Find more cake and dessert recipes at BBC Good Food. This classic Tiramisu is made authentically in the Italian way, with espresso soaked ladyfingers layered with a light and airy mascarpone cream, and dusted with cocoa powder to finish. Tiramisu Cream - once beaten whites and cream mixture are combined, it might not be perfect smooth.
Tiramisu étape par étape
- Sortir le mascarpone et les œufs du frigo 1h avant pour que tous les ingrédients soient tous à la même température. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Ajouter le sucre aux jaunes d’œufs jusqu’à que ça double de volume et que ce soit mousseux.
- Ajouter le mascarpone petit à petit jusqu’à obtenir une crème bien lisse.
- Monter les blanc en neige avec la pincée de sel. Lorsqu’ils commencent à mousser, ajouter le sucre glace et terminer à battre jusqu’à que ce soient bien ferme.
- Ajouter 1 CàS de blanc en neige au mélange mascarpone et fouetter énergiquement afin d’incorporer plus facilement le reste des blancs..
- Incorporer le reste des blancs en neige en 3/4 fois délicatement à l’aide d’une maryse.
- Dans un plat, disposer les biscuits à la cuillère préalablement trempés dans le café. Attention à ne pas trop les tremper, un aller-retour suffit.
- Étaler sur les biscuits la moitié de la crème mascarpone.
- Saupoudrer de cacao non sucré.
- Renouveler l’étape en mettant des biscuits préalablement trempés dans le café puis le reste de crème mascarpone.
- Pour finir saupoudrer de cacao non sucré puis mettre au frais 5h minimum.
- C’est prêt !!!! 😋😋😋 bon appétit 😁.
It will look a bit "lumpy", being the egg whites, which means your cream mixture is lovely and light. The "lumps" smooth out when you spread the cream, and also while resting overnight. This dish is inspired by trifle and tiramisu, taking some of the best elements of each. When I saw all the other Tiramisu recipes posted, I was hesitant to add my one. But after looking through them, none were quite like mine.