Tarte aux fraises à la crème mascarpone. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec la mascarpone, le sucre et le sucre vanillé et réserver au frais. Monter les blancs en neige et ajouter le sucre glace sans cesser de fouetter. Y incorporer le mélange de mascarpone.
Coupez en petits dés le beurre et le mettre sur ce mélange.
Avec la paume de vos mains, prenez de cette pâte que frottez afin de faire ce que l'on appelle le sablage.
Tarte aux fraises et mascarpone par Fanny Rezvanpour, Journaliste culinaire Imprimer cette recette Cette tarte aux fraises et mascarpone est un véritable délice !
Vous pouvez cuisiner Tarte aux fraises à la crème mascarpone using 13 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Tarte aux fraises à la crème mascarpone
- Vous avez besoin de biscuit.
- C'est de beurre fondue.
- Préparez de petits beurre.
- C'est de cassonade.
- Préparez de crème.
- Préparez de mascarpone.
- Vous avez besoin de sachet de sucre vanillé.
- Préparez de sucre en poudre.
- Préparez de décoration.
- C'est de citron jaune non traité.
- Préparez de brins frais de thym citron ou de la menthe.
- C'est de sucre en poudre.
- C'est de fraises 🍓.
Composée d'une base croustillante, d'une crème parfumée à la vanille et de fraises gorgées de soleil, voilà un dessert de Jow Cuisine qui en jette ! verser la crème Mascarpone dans le fond de tarte. étaler avec une spatule plate. ajouter : les fraises entières dessus la crème. Badigeonner le dessus des fraises de coulis de groseilles. Mélangez le mascarpone, le sucre glace, la crème fraîche et battez au batteur électrique jusqu'à obtention d'une consistance de chantilly. Répartissez sur la pâte à tarte refroidie et déposez délicatement les fraises équeutées.
Tarte aux fraises à la crème mascarpone instructions
- Passer les petits beurre au mixeur, les mélanger avec la cassonade puis le beurre fondue, jusqu'à obtenir une pâte sableuse..
- Mettre la pâte dans un moule et bien tasser, mettre 1h au réfrigérateur..
- Râpez les zestes du citron, mettez les dans un bol avec le thym frais (ou de la menthe) lavé et effeuiller en garder pour la décoration, ajouter le sucre 40 gr, bien mélanger, filmer et réserver..
- Lavez, séchez et équeutez les fraises puis coupez les en 2..
- Mélangez (pas trop longtemps) le mascarpone bien froid avec le sucre vanillé et le sucre en poudre 40 gr puis l'étalez sur le fond de tarte..
- Plantez les fraises sur le mascarpone et saupoudrez du mélange sucre zestes de citron et réservez au frais..
- Sortir la tarte 30 mins avant de la déguster.
Saupoudrez du mélange sucre, zeste de citron et thym, filmez et réservez au frais. Retirez délicatement le cadre à pâtisserie et glissez la tarte sur un plat. Astuces et conseils pour Tarte aux fraises à la crème mascarpone Verser la crème liquide très froide dans un saladier. La battre à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à obtenir une consistance de crème fouettée. Incorporer délicatement la crème au mascarpone sucré, à l'aide d'une spatule.