Pissaladière Niçoise. Pissaladière aux endives Pissaladière aux sardines marinées Pissaladière provençale d'une Marseillaise La vraie pissaladière niçoise Pissaladière sur pâte sablée Pissaladière à la machine à pain Pissaladière crémeuse de Cloclo Pissaladière à la pâte d'anchois Pissaladière façon grand mère Pissaladiere Nicoise is a traditional recipe from the South of France, sold in many bakeries as a starter or snack. It is a pizza base topped by Mediterranean caramelized onions, anchovies and olives. The name Pissaladiere comes from Latin and means salty fish, the anchovies are definitely the main ingredients.
Versez la farine tamisée dans un saladier, ajoutez le sel et le beurre coupé en très petits morceaux.
Travaillez du bout des doigts puis faites un creux au centre.
Merci pour cette recette qui correspond tout à fait à la pissaladiere Nicoise, bien qu'il y ai plusieurs varientes.
Vous pouvez cuisiner Pissaladière Niçoise using 9 ingrédients et 12 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Pissaladière Niçoise
- C'est de d’oignons.
- C'est de d’ail.
- Préparez de Du thym frais ou séché.
- Préparez de Huile d’olive.
- C'est de Olives noires.
- C'est de Sel & poivre.
- C'est de sardines à l’huile d’olive sans arêtes.
- Préparez de petit pot d’anchois à l’huile allongés.
- Vous avez besoin de pâte à pain ou pizza rectangulaire.
Je suis de Nice et je vis à Tahiti. Demain je suis invité chez des amis et je vais faire. Il a donné son nom à la recette de pissaladière. Il est quasiment introuvable aujourd'hui, la recette de pissaladière traditionnelle a dû s'adapter.
Pissaladière Niçoise instructions
- Pelez et émincez les oignons en fines tranches. Écrasez les gousses d’ail. Mettez un filet d’huile dans une grande poêle..
- Ajoutez les oignons. Les faire revenir à feu vif pendant 5 mn tout en remuant. Saupoudrez de thym frais ou séché et ajoutez l’ail écrasé. Salez légèrement et poivrez..
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 50 mn, ou jusqu'à ce que les oignons soient bien confits..
- Pendant que les oignons cuisent, préparez votre Pissalat..
- Prélever une dizaine d’anchois et 2 sardines. Mixez ces poissons jusqu’à obtenir une pâte homogène..
- Lorsque les oignons sont bien cuits, ajouter la moitié du Pissalat aux oignons. Remuer jusqu’à ce que le Pissalat soit fondu. Laissez refroidir les oignons..
- Commencez à préchauffer votre four à 210°..
- Etalez votre pâte et placez-la sur la plaque de votre four sur une feuille de papier cuisson..
- Etalez du Pissalat sur la pâte en laissant 1 cm tout autour..
- Etalez les oignons confis dessus (préalablement mélangés avec la première moitié du pissalat)..
- Disposez dessus quelques anchois et quelques olives noires..
- Enfournez votre pissaladière et laissez cuire 20 minutes. Dégustez-la chaude ou tièdes et parsemez des brins de thym frais..
Pissaladière Niçoise (Onion Tart with Anchovies and Black Olives) - The Wimpy Vegetarian. Provencal Tomato Quiche - Are You Hungry? Quiche Lorraine and Mixed Green Salad - Spoon & Saucer. #CookForJulia Dinner. Bouillabaisse - The Girl in the Little Red Kitchen. Make crust: Mix flour and salt in processor.