Purée de topinambours à la pâte de curry vert. Purée de topinambours à la pâte de curry vert. Pâtes aux courgettes et poulet au curry. Dans une casserole faire fondre le beurre puis ajouter la purée de topinambours.
Dès que les parfums s'exhalent, retirez du feu.
Retirez la nervure centrale dure des feuilles de combava.
Retirer le haut des tiges de la citronnelle.
Vous pouvez cuisiner Purée de topinambours à la pâte de curry vert using 4 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Purée de topinambours à la pâte de curry vert
- C'est 800 g de topinambours.
- Vous avez besoin 200 ml de crème d'avoine (ou autre).
- C'est 1 cuillère à café de pâte de curry vert (attention c'est fort).
- Vous avez besoin de sel éventuellement.
Si vous avez déjà la pâte vous pouvez aller à la recette : Curry vert thaïlandais au lait de coco : la recette. Ce qui fait la différence entre la pâte verte et la rouge, outre qu'il y a un grand nombre de recettes selon les régions, c'est la couleur des piments. Ont utilise des piments verts pour le curry vert et rouge pour le curry rouge. Ajouter le tofu coupé en dés, les légumes, et laisser mijoter encore quelques minutes.
Purée de topinambours à la pâte de curry vert instructions
- Bien laver et brosser les topinambours mais pas la peine de les éplucher. les couper en morceaux et au cuiseur vapeur 20-25minutes.
- Puis les mettre au mixeur avec la crème et la pate de curry mixer rectifier l'assaisonnement si besoin.
Presser le jus de citron vert par dessus et mélanger. Voici la vraie, la seule et l'unique recette de pâte de curry verte (green curry paste ou nam prik gaeng kheo wan). Pendant des années, à Toronto, j'ai cherché la recette. J'ai demandé à des restaurateurs leurs secrets. J'ai essayé des produits pré-mélangés mais sans succès.