SALADE de PAPAYE VERTE aux CREVETTES. La salade de papaye verte aux crevettes est un délicieux plat très populaire au Vietnam, en particulier dans la région du sud. La salade de papaye verte aux crevettes est un délicieux plat très populaire au Vietnam, en particulier dans la région du sud. Eplucher la papaye et la carotte, ensuite râper la papaye et la carotte en julienne comme des spaghetti avec un économe à julienne.
Pilez de nouveau pour obtenir une pâte homogène.
Assaisonnez avec le sucre de palme dissous dans le jus de citron.
Mélangez délicatement la sauce avec les crevettes et la papaye verte.
Vous pouvez avoir SALADE de PAPAYE VERTE aux CREVETTES using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de SALADE de PAPAYE VERTE aux CREVETTES
- C'est de (environ 500 g) papaye verte ou mi-mure, mais il faut que la papaye soit bien dure et non tendre.
- Vous avez besoin 300 g de crevettes crues décortiquées et déveiner.
- Vous avez besoin de sel, poivre.
- Préparez de sauce de soja claire.
- Vous avez besoin de sauce nuoc man (sauce poisson).
- Préparez de ail.
- Préparez de sucre.
- Préparez de jus de citron vert ou vinaigre blanc.
- Vous avez besoin de gingembre.
- Préparez 2 de tiges oignons verts.
- Vous avez besoin de huile neutre tournesol.
Salade de Papaye Verte aux Crevettes Pour découvrir et faire découvrir la papaye en tant que légume La sauce et les ingrédients peuvent être personnalisés ou adaptés. Pour l'acidité de la sauce, vous pouvez remplacer le citron par du jus de tamarin. Pelez le gingembre et râpez-le sur une râpe fine, au-dessus du bol. Coupez la mangue et la papaye en quartiers.
SALADE de PAPAYE VERTE aux CREVETTES instructions
- Pour commencer: Enlever la peau de la Papaye, la fendre en 2 Retirez les graines, bien rincer sous l'eau du robinet, puis bien essuyer la papaye et couper des tranches, ensuite râper la papaye moyennement ;) et réserver Dans un petit bol, assaisonner les crevettes avec 1 cuil à soupe d'huile de tournesol, 1 cuil à soupe de sauce de soja claire, 1 cuil à soupe de sauce nuoc man (sauce de poisson) 1 belle pincée de poivre moulu, bien remuer ensemble et laisser macérer 15 mn..
- Sur feu vif, chauffer un wok ou une sauteuse, puis ajouter les crevettes, ne pas ajouter de matière grasse, il y a déjà dans la macération des crevettes. Faire sauter les crevettes, laisser bien dorer en remuant constamment. Coupez le feu et laisser bien refroidir les crevettes;) Pour terminer, préparer une petite vinaigrette bien relevée. ;) dans un petit saladier, ajouter 1 cuil à café de sucre, 1 bonne pincée de sel, 1 belle gousse d'ail écrasée, 2 cm de gingembre râpé.
- Le jus d'un citron vert ou 2 cuil à soupe de vinaigre blanc, 1 cuil à soupe de sauce de poisson (nuoc man) ;) bien mélanger le tout ensemble, puis ajouter 2 cuil à soupe d'huile de tournesol et les tiges oignons verts ciselés. ;) j'ai ajouté 1 cuil à café de mon huile de piment grillé pour le piquant. Bien remuer le tout bien ensemble, humm !!.
- Dans un grand saladier, mélanger ensemble la papaye râpée et les crevettes, et arroser le tout avec la vinaigrette aigre-douce. Bien mélanger ensemble, vérifier l'assaisonnement si nécessaire, c'est prêt !! <3 régalez vous bien !!.
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