Comment Faire Délicieux Buche au chocolat

Buche au chocolat. Faire fondre le chocolat au bain-marie et le mélanger à la crème. Laisser tiédir, puis ajouter le beurre et mettre à refroidir au réfrigirateur. Etendre la crème au choclat sur le biscuit démouler et tiède.

Il vous restera un peu de meringue italienne car il est difficile d'en faire moins. Cependant, bien réalisée, la meringue italienne se conserve. Elle ne doit pas trop dorer, et rester très souple. Vous pouvez cuisiner Buche au chocolat using 16 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Buche au chocolat

1. Préparez de Pour le biscuit:.
2. Préparez 04 de oeufs.
3. C'est 120 g de sucre.
4. C'est 120 g de farine.
5. Vous avez besoin 1/2 c de à c de levure chimique.
6. Vous avez besoin 1/2 c de à c d'extrait de vanille.
7. C'est de Pour la crème:.
8. Préparez 250 g de mascarpone.
9. C'est 150 g de crème fraiche 30%.
10. C'est 02 c de à s de cacao noir.
11. Préparez 03 c de à sucre glace.
12. C'est de Pour le sirop:.
13. C'est 100 g de sucre.
14. Préparez 150 ml de d'eau.
15. Préparez de Décoration:.
16. C'est de Perles, bonbons, chocolat, figurines,...etc.

Faites fondre le chocolat au bain -marie. Ajoutez au chocolat fondu, le beurre, les noisettes en poudre et la crème fraîche, et mélangez. Battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le chocolat fondu puis incorporez délicatement les blancs battus en neige.

Buche au chocolat instructions

1. Monter les blancs d'oeuf en neige et réserver au frais. Battre les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu'à blanchissement. Incorporer la farine tamisée avec la levure, et bien mélanger. Ajouter en 3 parties les blancs, mélanger doucement sans les casser. Mettre dans un plateau réctangulaire chemisé de papier cuisson et enfourner à 200 degrès..
2. Battre le mascarpone avec le sucre glace environ 5 mns puis ajouter le mascarpone et battre jusqu'à obtention d'une crème légère puis ajouter le cacao. Fouetter encore 2 mns et réserver au frais au moins 30 mns..
3. Pour le sirop mélanger le sucre et l'eau énergiquement ou mettee sur le feux. Imbiber le biscuit de sirop après avoir coupé les bords, étaler une couche de crème et rouler le biscuit sur lui meme. Couvrir le roulé d'une fine couche de crème et mettre au congélateur environ 30 mns. Garnir la buche du reste de la crème en coupant une tranche quand va mettre dessu. Décorer à la fourchette et garnir de délicieux chocolats, perles, bonbons et figurines selon vos gouts. Bonne dégustation..
4. Astuce : on peut mettre à l'intérieur du biscuit des fruits secs, truffes de chocolat et tout ce qui peut vous faire plaisir..

Laissez-la refroidir et entreposez-la au frais. Déposer le chocolat dans un bol. Dans une casserole, porter la crème à ébullition. Couvrir d'une pellicule de plastique directement sur la crème. Le principe : on prépare un biscuit roulé en remplaçant une partie de la farine par de la poudre de noisette.