Pizza Deep Dish comme à Chicago. Ship Lou Malnati's Legendary Deep Dish Nationwide! The whole "chicago deep dish isn't pizza!!!" thing is always so stupid. It's still pizza and it cracks me up how upset people get about it.

Whenever I'm away from Chicago for too long I always start to miss that and the hot dogs. Even so, give me a Pequods deep dish over anything. His Chicago-Style Deep-Dish Pizza is the perfect weekend project, as it does take a little time to come together. Vous pouvez cuisiner Pizza Deep Dish comme à Chicago using 22 ingrédients et 14 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Pizza Deep Dish comme à Chicago

Vous avez besoin de Pâte à pizza.
Vous avez besoin 250 grs de farine.
Préparez 7 grs de levure de boulanger déshydratée.
Préparez 130 ml de d’eau tiède.
C'est 30 ml de d’huile d’olive.
Vous avez besoin 3 grs de sel.
Préparez de Sauce tomate.
C'est 6 de tomates à chair ferme.
C'est 1/2 de oignon.
Préparez 3 gousses de d’ail.
Préparez de Huile d’olive.
Vous avez besoin de Basilic ciselé.
Vous avez besoin de Thym.
Vous avez besoin de Laurier.
C'est de Fleur de sel.
Préparez de Piment d’Espelette.
C'est de Garniture.
Vous avez besoin 400 grs de chair à saucisse.
Préparez 1 de mozzarella à cuire.
Préparez de Parmesan râpé.
Préparez de Origan.
C'est de Basilic.

The homemade dough needs to rest for six hours before you can build your pizza. Get the recipe for Chicago Deep-Dish Pizza. Ensure that the dough is fully thawed before using it. If the Chicago deep dish pizza is browning too quickly when it is baking, tent it loosely with some foil.

Pizza Deep Dish comme à Chicago étape par étape

Préparation de la sauce tomate : ciseler finement l’oignon et laver puis couper les tomates en gros quartiers en enlevant les pépins au meximum.
Dans une cocotte faire revenir l’oignon ciselé et l’ail pressé dans un peu d’huile d’olive chaude.
Ajouter ensuite les tomates, le thym, les feuilles de laurier (il faudra penser à les retirer en fin de cuisson), sel, piment d’Espelette et enfin le basilic frais ciselé.
Laisser cuire à feu doux (bouillonnement léger) et à couvert pour concentrer légèrement la sauce tomate.
Goûter avant la fin de cuisson, rectifier l’assaisonnement au besoin et si la sauce vous paraît trop acide vous pouvez rajouter un peu de sucre et refaire cuire quelques minutes.
Préparation de la pâte à pizza : mettre à pétrir tous les ingrédients de la pâte à pizza dans le bol du robot jusqu’à l’obtention d’une belle boule homogène.
Laisser reposer la pâte dans le bol du robot recouvert d’un torchon pendant au moins 1h à température ambiante. La pâte doit doubler de volume..
Confection de la pizza : étaler la pâte à pizza dans un moule a manqué en la faisant remonter sur tous les bords, il est plus facile de le faire en poussant délicatement avec les doigts en faisant attention de ne pas faire de trous.
Déposer sur la pâte au fond des lamelles de mozzarella à cuire.
Recouvrir avec la chair à saucisse étalée à la main.
Rouvrir avec la sauce tomate.
Terminer la pizza en saupoudrant de parmesan, origan, basilic et tout autres herbes italiennes à votre convenance voire de l’ail sèche et s’il vous reste un peu de mozzarella vous pouvez aussi la couper en minuscules cubes pour mettre au dessus de votre pizza.
Enfourner pour 30 mns dans un four préchauffé à 220° (chaleur tournante).
J’ai réalisé ma pizza avec de la chair à saucisse, mais vous pouvez utiliser d’autres ingrédients selon vos envies pepperoni, bœuf... et même réaliser des versions végétariennes avec des poivrons ou aubergines préalablement grillés....

Stuffed pizza is an interesting variant on the Chicago deep dish, and is often easily confused for traditional deep dish pizza by tourists and native Chicagoans alike. A stuffed pizza, while not quite as wide, towers significantly over a deep dish pizza, featuring two separate layers of crust (one on the bottom and one just under the top layer. Chicago-style pizza usually refers to deep-dish pizza, which is a thick pizza baked in a pan and layered with cheese, fillings like meat and vegetables, and sauce-in that order. The crust is usually two to three inches tall and gets slightly fried due to the oil in the pan. The main distinction between deep-dish pizza and New York-style pizza or Neapolitan pizza is that, as the name suggests.