Taboulé de boulgour façon Tajine. Placez le boulgour dans un saladier, et recouvrez-le d'eau à hauteur. Pelez et ciselez très finement les échalotes. Hachez également les herbes fraîches, en ôtant d'abord les tiges.

Contact ; Contact Presse; Plan du site; Mentions légales; Données personnelles; Nos pubs TV. Votre inscription à la newsletter à bien. Mélanger longuement tous les ingrédients dans un grand saladier. Vous pouvez avoir Taboulé de boulgour façon Tajine using 12 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Taboulé de boulgour façon Tajine

C'est 200 g de boulgour BIO complet (poids sec).
Préparez 1 de orange.
Préparez 40 g de cranberries, 10 cl de jus d'orange.
Vous avez besoin 400 g de carottes cuites en rondelles.
Préparez 2 de courgettes BIO râpées.
Préparez 10 de feuilles de menthe fraîche.
Vous avez besoin 1 de ccc de cumin en poudre,.
C'est 3 de càs d' épices à Tajine,.
Préparez de huile de sésame, sel, poivre.
Préparez 10 cl de lait de coco Ayam.
Préparez 500 g de d'émincés de viande (dinde, poulet ou porc).
Préparez 30 g de d'amandes effilées.

Lisser, couvrir le saladier avec un film plastique. Pendant ce temps, couper les tomates et le concombre en petits dés et émincer l'oignon nouveau. Verser l'eau, l'huile d'olive et les épices (+ sel et poivre). Rincer le concombre et couper le en dés (vous pouvez le peler ou garder la peau).

Taboulé de boulgour façon Tajine étape par étape

Dans un plat, faire mariner au moins 1H les émincés de viande avec un peu d'huile (de sésame ou d'olive), 3 cu. à soupe d'épices à Tajine, et un peu de sel, bien mélanger..
Rincer le boulgour, le mettre à cuire 10 mn dans une eau un peu salée puis le passer à l'eau froide..
Prélever les suprêmes d'orange, les détailler en quartiers et mettre le jus dans un ramequin avec les cranberries, rajouter un peu de jus si nécessaire pour qu'elles gonflent..
Laver les courgettes, les râper finement, puis les mettre dans une passoire avec un peu de sel pour qu'elles perdent un peu d'eau..
Dans un saladier, mettre les rondelles de carottes cuites et froides, les morceaux d'orange, le boulgour refroidi, les cranberries réhydratées avec le jus d'orange, les courgettes râpées, 1 cu. à café de cumin, 6 feuilles de menthe ciselées, 3 cu. à soupe d'huile de sésame, du sel, du poivre. Mélanger bien, rectifier l'assaisonnement si nécessaire..
Dans une poêle anti-adhésive, faire sauter les émincés de viande, ajouter le lait de coco puis laisser mijoter jusqu'à cuisson à coeur..
Faire dorer les amandes effilées quelques minutes dans une poêle, les saler légèrement..
Dans un grand plat creux familial, une assiette creuse ou un bol, mettre le taboulé, placer les émincés de viande avec un peu de sauce Tajine, mettre les amandes effilées et une feuille de menthe, déguster ;).

Couper l'oignon en petits dés, les tomates en petits dés, et mettre le tout dans le saladier. Mélanger délicatement tous ces ingrédients avec le boulgour et assaisonner avec le sel, le poivre, le jus de citron et l'huile d'olive. Le tajine se cuisine habituellement avec de la viande de poulet ou d'agneau, mais il peut également être décliné avec du bœuf ou du poisson. Il contient souvent des légumes et parfois des pois chiches. Une savoureuse alternative au couscous, tout aussi célèbre.