Recette: Savoureux Pâte à pizza

Pâte à pizza. Cette pâte à pizza est croustillante et moelleuse à la fois ! Je n'achète plus de pâte à pizza toute prête, c'est tellement facile et meilleur de la faire soi-même. Mettez la main à la pâte à pizza !

Je fais la mienne au robot, mais ce n'est pas indispensable. À défaut de robot, formez un puits dans la farine et le sel et versez les ingrédients liquides au centre. La vraie pâte à pizza : recette italienne. Méthode de pétrissage de la pâte et façonnage facile comme en Italie. Vous pouvez cuisiner Pâte à pizza using 5 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Pâte à pizza

1. Préparez 500 g de farine T45/Gruau ou farine T00.
2. C'est 300 g de d'eau ou 280g d'eau + 20g huile d'olive.
3. Vous avez besoin 2 de à 4 g levure boulangère (selon la saison)pour une pousse lente (pointage de 24h min à 72h max).
4. Vous avez besoin 8 de à 10g (selon la saison) de levure boulangère pour une pousse rapide (pointage de 1h).
5. Vous avez besoin 8 g de sel.

Comme toutes les pâtes à pizza italiennes, c. Laissez parler le pizzaïolo qui sommeille en vous en réalisant à la maison votre propre pâte à pizza. Avec ou sans machine à pain (MAP) ou robot pétrisseur, réussissez à coup sûr une pâte à pizza savoureuse, fine et craquante ou bien épaisse et moelleuse, selon les goûts. Incorporez petit à petit une cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel.

Pâte à pizza étape par étape

1. Réaliser les pesées..
2. Verser les ingrédients dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet à pétrin, en versant d'abord le/les liquides puis les ingrédients secs..
3. Pétrir 3 min en 1ère vitesse puis 5 min en 2ème vitesse. Récupérer la pâte avec une corne et boulée-la. Déposer la pâte dans la cuve et filmer au contact avec un film alimentaire légèrement huilé ou bien avec du papier guitare..
4. Faire pointer la pâte selon la quantité de levure boulangère utilisée : 1h pour une pousse rapide, 24h min pour une pousse lente..
5. Dégazer la pâte, peser et diviser en pâton (240g environ pour une pizza de 20 cm). Bouler les pâtons et faire détendre 10 min. Abaisser soit à la main (façon pizzaiolo) ou au rouleau..
6. Déposer la pâte sur une plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé et garnir selon la pizza désirée ex : flammekueche, jambon fromage ou poivron chorizo.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Une autre recette de pâte à pizza, à vous de trouver celle qui vous correspond étant donné que par expérience la recherche de la recette idéale n'est que pure utopie. En effet, dans la vie tout est question de goûts et de couleurs et heureusement chacun est différent. Recette pâte à pizza La vrai pâte à pizza façon Italienne. Grand classique de la culture culinaire Italienne, la recette de la pâte à pizza peut être appréhendée d'une multitude de façons.