Salade de pommes de terre et oignons au saucisson de Lyon sauce moutarde. Mélangez le vinaigre avec la moutarde, du sel et du poivre. Pelez et émincez l'oignon, ciselez la ciboulette, mettez-les dans un saladier. Égouttez les pommes. Les laisser refroidir puis les éplucher et les découper en rondelles.

Mettez le saucisson dans une casserole, mouillez avec le vin blanc et allongez d'eau pour qu'il soit entièrement recouvert. Pelez les pommes de terre, coupez-les en tranches et mettez-les dans une casserole. Couvrez d'eau froide, salez et portez à frémissements. Vous pouvez avoir Salade de pommes de terre et oignons au saucisson de Lyon sauce moutarde using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Salade de pommes de terre et oignons au saucisson de Lyon sauce moutarde

Vous avez besoin 1 de saucisson de Lyon nature.
C'est 1 kg de pommes de terre à chair ferme.
C'est 2 de oignons.
Vous avez besoin 1 de bouquet de cerfeuil.
C'est 1 cuillère à soupe de bombée de moutarde de Dijon.
Préparez 2 cuillères à soupe de d huile d olive.
Vous avez besoin 1 cuillère à café de fleur de sel au vin rouge (fait maison pour moi).
Vous avez besoin de Poivre du moulin.
Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin.
Préparez 1 cuillère à café de gros sel.

La salade de pommes de terre se déguste de mille et une façons. Avec du thon et quelques feuilles de persil haché, tiède avec du hareng et de la ciboulette, froide avec du cervelas, elle peut être très simple. Pour faire de la salade de pommes de terre, une vraie salade composée, ajoutez des œufs, des haricots verts, du saumon ou des lardons pour une version alsacienne. Réservez le tout dans un bol pour la suite.

Salade de pommes de terre et oignons au saucisson de Lyon sauce moutarde instructions

Mettre dans une marmite le saucisson sans le piquer le couvrir d eau cuire à petits bouillons pendant 30 minutes pendant ce temps mettre dans une autre marmite les pommes de terre brossées et non épluchées avec le gros sel et une grande quantité d eau faire cuire 20 minutes (vérifier la cuisson avec une lame de couteau prolonger un peu si nécessaire).
Éplucher les oignons les émincer hacher le cerfeuil les mettre dans le fond d un grand saladier mélanger la moutarde la fleur de sel l huile et le vinaigre émulsionner verser dans le saladier égoutter le saucisson le couper en tranches ajouter dans le saladier mélanger.
Égoutter les pommes de terre les éplucher de suite (attention c est chaud) les couper en rondelles les ajouter dans le saladier mélanger à mesure poivrer couvrir le saladier et laisser mariner environ 30 minutes avant de servir.
C est prêt ! Délicieux tiède mais peut aussi se déguster à température ambiante bon appétit 😋.

Préparez la sauce avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et poivre. Mélangez les pommes de terre avec la préparation oignon-échalote-cornichons et ajoutez toute la sauce en mélangeant délicatement. Mettez votre salade de pommes de terre au frais avant de. "testé avec une salade de pomme de terre, de gros morceaux, brulants sur lesquels j'ai versé une sauce yahourt persil verts d'oignon ciselés et poivre du moulin, sans sel. Egouttez, coupez la saucisse et les pommes de terre en morceaux. Une salade de pomme de terre grecque qui se transporte facilement pour un pique-nique ou à la plage.