Salade de quinoa, aubergines et feta. Entre le quinoa et les courgettes, cette salade de quinoa nécessite d'être préparée à l'avance pour permettre aux différentes préparation de refroidir. Salade de quinoa aux aubergines et à la feta. Une belle salade estivale et végétarienne, associant quinoa, aubergines, feta et basilic.
Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire revenir les oignons et l'ail.
Faire cuire le quinoa selon le temps indiqué sur le paquet.
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Vous pouvez cuisiner Salade de quinoa, aubergines et feta using 5 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Salade de quinoa, aubergines et feta
- Vous avez besoin 1 de sachet de quinoa.
- Vous avez besoin 5 de aubergines moyennes.
- C'est 1 de oignon.
- Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
- C'est de De la feta.
Recette express: Smoothie glacé à la mangue, ananas et noix de coco. Je me suis donc lancée dans cette très simple salade de quinoa aux aubergines et à la feta, repérée sur Cuisine AZ. Préparer les aubergines en les coupant en dés. Recette de Salade de quinoa estivale à l'aubergine et à la feta.
Salade de quinoa, aubergines et feta étape par étape
- Couper les aubergines en petits cubes, émincer l'oignon et écraser l'ail.
- Mettre les légumes dans un faitout avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants puis laisser refroidir..
- Cuire le quinoa comme indiqué sur votre paquet puis laisser refroidir. Couper la feta en petits cubes et en garder un peu pour le dessus. Une fois que le tout a refroidi, mélanger tous les ingrédients. Puis ajouter sur le dessus quelques morceaux de feta et du persil. C'est prêt !.
Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Avec les poivrons rôtis et marinés, cette salade d'aubergines rôties est ma compagne de l'été, surtout avec le côté fort et laiteux de la feta et la fraîcheur de la menthe. En ce moment, nous campons dans la nouvelle maison qui est en travaux. C'est pas très très rigolo mais comme c'est l'été, ça va encore. Du coup, quand on reçoit ou quand on se rejoint pour manger un morceau ensemble, je fais très très simple.