Tiramisu à ma façon. Recette tiramisu à ma façon par GELY. Tiramisu à ma façon Un dessert à la mode il y a quelques années mais qui reste toujours parmi les préférés de mon entourage. La première fois que j'ai essayé d'en faire un c'était réussi et, youpi, il était délicieux.
Découvrez une excellente recette de Tiramisu, à chacun sa façon, qui change du traditionnel tiramisu au café ou d'un simple gateau au chocolat, pour vos desserts.
C'est une préparation facile qui se cuisine en peu de temps.
Une recette de tiramisu végan aux fraises et Oréo fait maison qui met à l'honneur une onctueuse crème de noix de cajou en lieu et place de la traditionnelle crème de lait ou mascarpone; pour un effet plus sain et nutritif.
Vous pouvez cuisiner Tiramisu à ma façon using 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Tiramisu à ma façon
- Vous avez besoin 500 gr de mascarpone,.
- Vous avez besoin 400 gr de crème liquide entière.
- C'est 8 de jaunes d'oeufs.
- Vous avez besoin 3 1/2 de feuilles de gélatine.
- C'est 228 gr de sucre.
- Préparez 3 de à 4 boites de biscuits cuillères.
- Vous avez besoin de expresso froid.
- C'est 68 gr de d'eau froide.
- Vous avez besoin de cacao en poudre.
- C'est 10 cl de d'amaretto.
Les biscuits Oréo maison s'abstiennent de beurre, et achève de donner une. Hyper simple à réaliser et très vite dégustée. Légère et pleine de goût, idéale pour terminer un repas. La veille : foncer le moule à cake avec deux feuilles de film alimentaire.
Tiramisu à ma façon instructions
- Appareil à tiramisu : Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Pas besoin des blancs, les mettre au frais. Réhydrater les feuilles de gélatine dans de l’eau froide..
- Dans la cuve du robot mettre les jaunes et réserver. Dans une casserole, ajouter l’eau et le sucre, faire cuire jusqu’à 110°C. A 105°C, commencer à faire tourner le robot et quand le sirop est prêt l’ajouter doucement aux jaunes d’œufs, laisser tourner mais en augmentant la vitesse. Le mélange doit augmenter de volume et devenir plus consistant. Ensuite y ajouter le mascarpone, l’amaretto et laisser tourner le fouet..
- Dans un saladier, monter la crème en chantilly et quand elle est ferme mais pas trop, l’ajouter au mélange dans le robot. Essorer la gélatine et dans un verre, faire chauffer au micro-ondes, jusqu’à ce qu’elles soient tout juste fondu, l’ajouter au mélange précédant et quand tout est amalgamé, c’est prêt..
- Mettre le café expresso dan une assiette creuse (j’en ai fait 4) et plonger tout juste les biscuits cuillères dedans puis les disposer dans le fond du plat, mettre de la crème mascarpone dessus et recouvrir de cacao non sucré..
- Renouveler l’opération 2 fois et terminer par le cacao, puis décorer comme vous le souhaitez. Mettre au frigo au moins 2h. Je mis mon tiramisu au congélateur 1h et il était bien froid et très bon..
- J’ai acheté des biscuits avec une fine couche de chocolat dessous et franchement c’était super agréable et croquant.
Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Depuis que j'ai goûté le tiramisu de Samia du blog sam'mijote, je me suis réconcilié avec ce dessert. Souvent mal fait, trop liquide, trop compact, écoeurant… j'en passes. Bonjour à tous, samedi nous sommes allés à une soirée Italienne et qui dit Italienne dit dessert Italien. Donc j'ai réalisé un gâteau « Tiramisu » et je pense qu'il a eu son succès.