Tartelette au fenouil et mascarpone. Le fenouil, est un légume mal aimé, mais chez nous il est apprécié sous toutes ses formes, cru ou cuit, en salade, braisé ou en gratin… Et cette fois encore, nous nous sommes régalés avec ces tartelettes à la pâte parfumée et à la garniture enrichie de mascarpone. Le fenouil est une plante potagère et aromatique de la famille des apiacées et native du bassin méditerranéen. Appréciées depuis l'Antiquité pour leurs bienfaits sur la santé, toutes les parties de ce légume se mangent, des feuilles aux fanes en passant par les graines.
Tartinez de mascarpone, parsemez de thym et disposez le fenouil sur le dessus.
Garnissez-en un grand moule rectangulaire à tarte.
Préparez la crème mascarpone : mélangez le mascarpone avec le sucre et la vanille.
Vous pouvez cuisiner Tartelette au fenouil et mascarpone using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Tartelette au fenouil et mascarpone
- Préparez 1/2 de fenouil.
- Vous avez besoin 2 de cas de mascarpone.
- C'est 1 de oeuf.
- C'est de Beurre.
- Préparez de Pâte brisée pour un moule moyen individuel.
- Préparez de Zeste de citron.
Salissez juste un peu et poivrez généreusement. Roulez le tout et enveloppez dans un fil alimentaire. La veille, enlevez les premières feuilles du fenouil, lavez-le et râpez-le. Mettez le mascarpone, la crème liquide, les œufs entiers dans un saladier.
Tartelette au fenouil et mascarpone étape par étape
- Foncez le moule avec la pâte brisée et faire précuire (avec poids) 10 mn' à 180°. Poursuivre la pré-cuisson 10 mn' de plus en ayant enlevé le poids. Réservez..
- Pendant ce temps, nettoyez le demi bulbe, le débarrasser de la tige, des feuilles et de la partie centrale intérieure amère. Détailler en fines lamelles et faire dorer dans le beurre une bonne vingtaine de minutes. Laisser refroidir..
- Préparer l'appareil en mélangeant l'oeuf, le mascarpone et le zeste de citron. Garnir le fond de tarte avec le fenouil et l'appareil au mascarpone..
- Enfourner pour environ 20 mn à 180°. Poivrez au moment de servir, chaud ou froid.....
Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon. Ajouter les tomates, l'ail et le bouquet garni. Tatin de fenouil et glace à la tomate et au mascarpone. Essayez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !. La recette par Les Vagabondages de Vi@ne.