°mousse de betterave, mascarpone framboise°. Après avoir préparé mon sabayon aux framboises, il m'est resté des blancs d'oeufs. J'ai donc entrepris de réaliser ces verrines de poivrons mousse au mascarpone. Cette recette peut être proposée en entrée comme je l'ai fait.
Même si la météo de ces derniers jours est un peu plus fraîche, nous n'en sommes pas moins aux portes de l'été.
Les fraises et les framboises sont donc en vedette.
Ce n'est pas pour me déplaire car j'adore les fruits rouges.
Vous pouvez avoir °mousse de betterave, mascarpone framboise° using 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de °mousse de betterave, mascarpone framboise°
- Vous avez besoin 300 g de betteraves cuites.
- Vous avez besoin 100 g de mascarpone.
- C'est 25 cl de crème liquide entière très froide.
- Vous avez besoin 2 de feuilles de gélatine.
- C'est 1 de coulis de framboise ou framboises fraîches.
- Préparez de Du persil plat pour la déco.
- Vous avez besoin 2 de cuil. à soupe d'huile de noix.
- C'est de Sel et poivre.
J'en ai donc profité pour refaire cette mousse de fraises et framboises au mascarpone découverte il y a quelques années sir le site de Marmiton. °mousse de betterave, mascarpone framboise° step by step Préparez la purée de betteraves : faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Beaucoup pensaient que c'était une mousse de framboise à la chantilly. En réalité c'est une délicieuse mousse de betterave au mascarpone, citron et basilic, le tout relevé avec de l'ail. j'ai présenté la mousse de betteraves dans de petites verrines apéritives, surmontée de chantilly salée et parfumée au basilic, et je peux. La mousse aux framboises au mascarpone est un entremets à base de framboises, mascarpone, oeufs et sucre.
°mousse de betterave, mascarpone framboise° étape par étape
- Préparez la purée de betteraves : faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Coupez les betteraves en petits morceaux, dans le bol d'un mixeur ajoutez 2 cuillères à soupe de crème liquide et l'huile de noix, mixez jusqu'a obtenir une purée bien fine et versez dans un saladier..
- Faites chauffer 3 cuillères à soupe de purée de betterave dans une casserole, retirez du feu et incorporer les feuilles de gélatine, ajoutez cette purée au reste de votre préparation en fouettant et mélangez bien. Versez la purée dans vos petites verrines et gardez au frais..
- Préparation de la Chantilly : montez le reste de crème en Chantilly, mélangez la mascarpone avec le coulis de framboise et incorporez délicatement la Chantilly. Salez et poivrez. Mettre le tout dans 1 poche à douille et réservez au frais..
- Au moment de servir, répartir la Chantilly dans les verrines et décorez de feuilles de persil..
Facile et rapide à réaliser, onctueuse et délicieusement parfumée, elle est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée. vidéo Mousse de betteraves au chèvre frais. Voilà une mousse de betteraves très rapide à préparer qui fera apprécier ce légume même aux plus réticents ! Elle est parfaite en guise d'entrée ou même à l'heure de l'apéritif. Cette recette est vraiment très savoureuse et originale. Les meilleures recettes de mousse avec framboise, mascarpone notées et commentées par les internautes. mousse avec framboise, mascarpone c'est sur Ptitche Une mousse de betterave et au mascarpone pour l'assouplir à présenter en entrée, en amuse-bouche ou en dessert, dans des verrines.