Pizza à la pâte de pommes de Terre. Pétrir (si vous la pétrissez à la main, servez-vous au début d'une spatule en bois et ensuite de vos mains farinées) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis incorporer la purée de pommes de terre et l'huile. Dans une poêle chaude, verser l'huile d'olive en la répartissant à l'aide d'un pinceau cuisine. Déposez les pommes de terres en les faisant se superposer légèrement.
Badigeonner d'huile d'olive, saupoudre de fleur de sel et de romarin.
La croûte de la pâte doit devenir croustillante et les pommes de terre bien dorées.
Lorsque les pommes de terre sont tendres, tapisser les de sauce tomate, des tomates coupées en rondelles et du fromage de chèvre.
Vous pouvez avoir Pizza à la pâte de pommes de Terre using 14 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Pizza à la pâte de pommes de Terre
- C'est 1 de à 2 pommes de terre (selon la taille).
- C'est 2 cuillères à soupe de parmesan râpé.
- C'est de Sauce tomate en tube (2 cuillères à soupe).
- Vous avez besoin de Origan frais ou en poudre.
- Vous avez besoin 1 de brin de Romarin.
- Vous avez besoin de Basilic frais (optionnel décoration).
- Vous avez besoin 5 de tomates cerise.
- C'est 2 de mini poivrons colorés.
- Préparez 1 de mini concombre.
- Vous avez besoin 10 de billes de Mozzarella.
- C'est de Quelques pignons de Pin.
- C'est 1 de œuf.
- Vous avez besoin 2 de tranches de Jambon cru.
- Préparez de Huile d'Olive.
Enlever le couvercle, disposer la pizza sur une assiette et garnir de jambon cru. Dans le bol d'un robot équipé du batteur plat, réduire d'abord la pomme de terre en purée. Ajouter par dessus la farine, le sel d'un côté et faire un puits au centre pour y mettre la levure. Puis ajouter l'eau et l'huile d'olive.
Pizza à la pâte de pommes de Terre instructions
- Lavez bien les pommes de terre et bien les sécher. Coupez-les en tranches assez fines sans les éplucher à l'aide d'une Mandoline. Dans une poêle avec un peu d'huile, déposez vos tranches de pommes de terre légèrement superposées en partant des bords extérieurs de la poêle pour former un cercle. Saupoudrez le tout de parmesan râpé et faites cuire à couvert pendant 5 minutes. Mettez le feu assez fort pour que les pommes de terre dorent et se tiennent bien sans les faire brûler..
- Pendant ce temps, préparez les autres légumes, les couper en fines rondelles. Pour les tomates coupez-les en deux. Baissez le feu et ajoutez la sauce tomate (en l'étalant bien sur toutes les tranches de pommes de terre). Déposez tous vos légumes sur toute la surface et saupoudrez d'Origan. Ajoutez les billes de Mozzarella au centre afin de former un petit cercle (emplacement pour l'œuf). Couvrez à nouveau votre poêle et laissez cuire environ 5 minutes à feu doux..
- Cassez un œuf au centre de la Mozzarella, parsemez à nouveau d'Origan, ajoutez quelques pignons de Pin et déposez un brin de Romarin. Couvrez à nouveau votre poêle et laissez cuire environ 5 à 7 minutes à feu doux. L'idéal c'est que le jaune de l'œuf soit légèrement coulant..
- Lorsque c'est cuit, ajoutez sur le dessus les tranches de Jambon cru coupées en deux et des feuilles de Basilic. Retirez votre Pizza délicatement de la poêle en la faisant glisser sur une assiette. Attention manipulation assez difficile... Pour un peu de fraicheur, n'hésitez pas à accompagner cette Pizza surprenante d'une salade verte. Pour ma part j'ai préparé une salade croquante avec le reste des légumes et du Basilic. Bonne dégustation !.
Dans un faitout, déposez les pommes de terre et recouvrez-les d'eau froide. Pelez les pommes de terre, écrasez les en purée et laissez refroidir. Faites cuire les pommes de terre, préalablement épluchées et détaillées en cubes, à l'eau. Égouttez-les et faites-les sécher dans la casserole sur feu doux. Écrasez-les à la fourchette et laissez tiédir. Verser le coulis de tomates sur les pommes de terre, déposer les morceaux de mozzarella et les champignons dessus. Casser un oeuf au centre, saler et poivrer.